Dzisiaj kolejna propozycja śniadaniowa – tym razem na słono. Od samego rana nie zapominamy o dodatku warzyw do posiłków 😊! Oczywiście omlet bardzo dobrze sprawdzi się również na kolację, czy szybki lunch.

Składniki:

• 2 jajka
• 20 g mąki pszennej/orkiszowej (można zamienić na płatki owsiane)
• 20 g mleka lub napoju roślinnego
• Przyprawy: sól, pieprz, dobrze sprawdzi się oregano, bazylia i inne ulubione 😊
• 2 łyżki passaty pomidorowej (można zamienić na ketchup)
• Warzywa: u mnie 1 średni pomidor, ¼ czerwonej cebuli, rukola (można dołożyć jeszcze wcześniej podduszone pieczarki)
• 40 g wędliny drobiowej
• 30 g sera żółtego (można zamienić na mozzarellę klasyczną lub light)
• 5 g oliwy lub oleju rzepakowego

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę.

2. Jajka wbijamy do miski, mieszamy z mlekiem, mąką, doprawiamy solą i pieprzem.

3. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną oliwę, smażymy omlet pod przykryciem przez kilka minut, aż masa będzie ścięta (jeśli wolimy, aby był dobrze ścięty – delikatnie przerzucamy go na drugą stronę i ją również przez chwilkę smażymy).

4. W międzyczasie – passatę doprawiamy bazylią i oregano. Kiedy omlet będzie ścięty, smarujemy go sosem, dodajemy pokrojone warzywa (oprócz rukoli), szynkę i posypujemy startym serem, przykrywamy patelnię pokrywką na kilka sekund, by ser mógł się roztopić. W zależności od preferencji – można najpierw poddusić warzywa i wędlinę na oliwie, zalać je masą jajeczną i na koniec posypać startym serem 😉

5. Gotowe! Przed podaniem posypujemy rukolą 😊

Wartość odżywcza w przeliczeniu na porcję (z podanych składników):

* 479 kcal

* 34,6 g białka

* 21,1 g węglowodanów

* 28,1 g tłuszczu

Wypróbuj także:

Szybkie placuszki z warzywami i kurczakiem

Nocna owsianka z owocami i orzechami

Pudding chia z jabłkiem, gruszką i miodem – Zdrowe przepisy